摄影:多米尼克Crenn, 米其林星级厨师, 趴在柜台上和顾客聊天

贝博体彩app湾区最好的女厨师

来看看我们最好的女厨师,她们正在推动湾区的烹饪场景达到新的高度。.

贝博体彩app和贝博体彩app湾区以其多样性和热情好客而自豪。. 他们也以被称为麦加而自豪。 烹饪 . 这种双重动态在该地区女性厨师和女性拥有的餐馆的强大传统中表现得最为明显。.

爱丽丝沃特斯, 1971年,她在伯克利的Panisse之家(Chez Panisse)创立了当地有机食品运动。, 1984年,乔伊斯·戈尔茨坦(Joyce Goldstein)在贝博体彩app的广场一号(Square One)首次将地中海风味与加州的慷慨融合在一起。, 女性站在舞台的前面. 几十年来一直是湾区美食界的佼佼者.

继续读下去,认识一些真正做这种味道的女性,她们现在是贝博体彩app厨房的先锋。.

多米尼克Crenn

很少有烹饪超级明星能像贝博体彩app大厨多米尼克·克伦(多米尼克Crenn)那样进步如此之快。. 带着他的五道菜品尝菜单和他在一个小餐厅的亲密体验后 Marina区 2011年,她与Atelier Crenn合作,开设了Petit Crenn。 海耶斯谷 en 2015.

美国首位获得两枚奖牌的女领导人 米其林星星 烹饪书的作者 克伦工作坊:品味的变形 , 出生于法国的克伦以其对晚餐和早午餐菜单细节的关注而闻名。, 这家餐厅的菜肴很棒。. 产品,如可丽饼,Cote Bretonne,里面有龙虾蘑菇, 精制山羊奶酪和鸡蛋.

Techamuanvivit小鬼

在曼谷出生长大, Techamuanvivit小鬼在贝博体彩app广受好评的Kin Khao餐厅(意思是“吃”)独自改进了泰国菜。.

像Khao Mun Gai(鸡肉油米)这样的产品, 用当地农场的农产品和肉类制作的姜水煮鸡肉和秘密皮姆酱)帮助金考获得了米其林之星。. 椰子和黑米布丁甜点也会让每个人都满意。.

梅丽莎Perello

米其林星级大厨兼餐厅老板 Frances au 卡斯特罗 et 从l’Octavia à Pacific Heights 梅丽莎·佩雷洛(Melissa Perello)是贝博体彩app竞争美食界的明星。.

它的季节性菜单很有创意,明显受到了太平洋的影响。, 配以海胆黄油意大利面等菜肴, 快乐的西红柿和寿司出现在菜单上. 2016年,佩雷洛是詹姆斯·比尔德奖“最佳西方厨师”的半决赛选手。.

Preeti Mistry

埃默里维尔Navi Kitchen的印度街头美食菜单(包括咖喱披萨)背后的天才, Preeti Misti从谷歌自助餐厅转到节目 顶级厨师 成为湾区最时髦的年轻厨师之一.

Mistry,作者 Juhu Beach Club烹饪书 , 承诺印度香料与奥克兰的灵魂, 以其特定的菜单菜肴而闻名,如罗望子和椰子咖喱配cremini蘑菇和夏季茄子,拥有忠实和无条件的观众.

作者:Wassana Korkhieola, Lalita Souksamlane

他们的机构在贝博体彩app有两个地点,Osha Thai,以及 老挝的桌子 à 索玛 (专营老挝菜), Lalita Souksamlane和Wassana Korkhieola姐妹是这座城市的共同所有者,她们几十年来一直在为这座城市的味蕾提供食物。.

从仰光河蟹到山葵牛肉卷, Osha的菜单和贝博体彩app一样开放。, 尽管它植根于东南亚的特色.

梅丽莎国王

酋长梅丽莎·金是一股力量,最出名的是她在《贝博体彩app》中的胜利。 Bravo的顶级大厨全明星:洛杉矶 . 金的烹饪风格结合了现代加州美食与亚洲风味。, 她曾在贝博体彩app的许多米其林星级餐厅工作过。, 坎普顿广场, 卢斯和丽思卡尔顿餐厅(Ritz Carlton Dining Room).

现位于贝博体彩app。, 她现在经营着一家以伙伴关系为导向的公司, 烹饪经验和他自己的酱汁和香料系列, 金酱.

贝琳达Leong

梁振英(贝琳达Leong)的糕点厨师生涯始于1999年,当时她在贝博体彩app的Gary Danko工作。. 在餐厅成功用餐后, 她前往欧洲巴黎著名的餐厅和糕点店接受培训。, 巴塞罗那和哥本哈根.

贝琳达回到贝博体彩app湾区,在洛斯加托斯的曼雷萨餐厅工作。, 加州, 米其林二星级酒店, 在最终创建自己的空间之前, 著名的 b.水果糕点 . 当地人和游客沿着街道排列,以品尝美味的kouigne -amann(一种几乎像花一样的分层糕点,尝起来像焦糖新月)。, 它的金融家和令人难以置信的贪婪. 老实说,菜单上的任何东西都不会出错。.

妮可Krasinski

一半的团队的夫妻谁创造了非常受欢迎的 国家鸟类保护区 et The Progress) 妮可·卡拉辛斯基(妮可Krasinski)负责他们的烘焙项目. 这两家餐厅都以同样的实验和美味的菜单而闻名。, 在点心推车上提供美味的小菜.

卡拉辛斯基对细节的关注令人难以置信, 这可以从蛋糕中看出, 慕斯和其他美味佳肴配上美味佳肴. 卡拉辛斯基和她的丈夫, 史都华Brioza, 2015年荣获詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)颁发的最佳厨师:西方奖(West Award).

梅丽莎Perfit

梅丽莎·佩菲特(Melissa Perfit)在著名的克鲁多酒吧(Bar Crudo)成立之初就加入了这家酒吧。, 她刚从烹饪学校毕业. 在短暂离开学校向其他厨师学习之后, 她回来重新组织他们的菜单,并成为行政总厨。.

在参观了这家著名的海鲜餐厅的第一个十年之后, 她要去管理厨房 Popi’s Oysterette 美国,一个新的充满活力的海鲜餐厅,引起了轰动 玛丽娜 .

Brenda Buenviaje

出生于路易斯安那州, 布伦达大厨的灵感来自于她丰富的文化遗产和教育背景。, 当它被新奥尔良丰富的海鲜和当地产品包围时.

获得绘画艺术学士学位后, 她决定在新奥尔良追求她对烹饪的热情。, 在那里她磨练了她的融合烹饪技能. 在贝博体彩app, 布伦达是著名的Oritalia餐厅的行政总厨,并获得了许多奖项。.

最终, 她开了自己的第一家餐厅, Brenda’s, 专营法国灵魂食品, 在Tenderloin. 它还推出了布伦达的《贝博体彩》(Brenda’s Meat and Three),这是原版的一个轻松友好的版本。. 无论你在哪里,一定要点甜甜圈。 !

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